10 kerge ja maitsev tänupüha jäänud ideed

The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving (Juuni 2019).

Anonim

Õnneks kerge vasakule

Meie "Recipe Doctor" pakub näpunäiteid selle kohta, kuidas ülejäänud seda lindu ära kasutada

Elaine Magee, MPH, RD
kehakaalu langetamise kliinikud - ekspertkolonn

Arvustanud Kathleen Zelman, MPH, RD / LD

Ma tean, et ma ei ole üksi, kui ütlen, et tänupühade ja jõulupühade üks paremaid osi saabub järgmisel päeval - ülejäägid! Mis on teie lemmik: jääkliha, kartulipuder või kõrvitsa tükk?

Hooaja austuse ja ülejäänud kalkunite pärast loodame, et pärast külastuste hordide külastamist meie külmikusse istub, tahaksin jagada mõnda mu lemmikust leiba Türgi vihjeid ja retsepte.

10 kerge ja maitsev viisi, kuidas nautida jäänud Türki

10) Tehke kalkuni salat võileib, segades veidi vähese valguse majoneesi sama rasvavaba hapukoorega ja segage küpsetatud kalkunilahus koos hakitud selleriga, Dijoni sinepiaga ja küpseta röstitud pekanipähklite või kreeka pähklitega. Serveeri terve leiba või täisteraleibiga.

(Tutvu minu Türgi ja Cranberry Sandwichi retseptiga allpool.)

9) Lisage tükeldatud kalkunid ükskõik millise supp, hautatud või šokolaadiga, mis teile meeldivad. Võite isegi osta madala rasvasisaldusega konserveeritud suppi (näiteks kana nuudlid, minestroone jne) ja segada küpsetatud kastrulisse küpsetatud kalkunid.

8) Kasutage oma lemmik Mehhiko retseptides kana asemel tükeldatud kalkunit, näiteks enchiladas, quesadillas, tamales jne.

7) Lisage tükeldatud kalkunile oma lemmik makarontina, näiteks kerge fettuccine Alfredo (vt retsepti allpool), lasagna, pesto ja pasta, isegi jahutatud pasta salat.

6) Lisage tükeldatud kalkunid oma lemmikriisist tassi, näiteks riisikoogi, safrani või söödavast riisist või isegi külmast riisalatist.

5) Tehke täidisega kastmes eraldi serveering. Sega umbes 1/3 tassi hakitud kalkuniliha (ja 1/3 tassi mõningaid köögivilju soovi korral) väikesesse mikrolaineahjusesse kaussi koos umbes 1 tassi jäljendi täidisega. Soovi korral pühkige lusikatäis kastmega või riivitud vähendatud rasvasisaldusega juustu. Klaasi ja soojendage segu mikrolaineahjus umbes 2 minutit kõrgel.

(Või proovige oma iiri lambakoera retsepti allpool!)

4) Türgi chili soojendab asju päev pärast Thanksgiving. Tee oma lemmik tšilli retsepti, kuid selle asemel, et lisada pruunistatud jahvatatud veiseliha või veiseliha tükke, segada mõned kuubitud või tükeldatud kalkunid.

3) Järgmisel päeval naudi kerget kalkuniliha Caesari salat.Kombineerige kiire Caesari salat, kasutades Romaine salat, tomati kiilu ja rasvavaba või madala rasvasisaldusega Caesari salat kroutoneid (saadaval enamikes supermarketites). Küpsetage salatit rohke kooritud kalkuniga ja tuhmiga villitud kerge Caesari salatikast üleval. Kui te ei leia oma turul kergeid Caesari kaste, looge oma, segades 1/2 tassi tavalist Caesari kaste 1/2 tassi õunamahlaga.

2) Ärge oodake lõunat, et nautida oma jälje kalkunit. Lisage oma hommikusöögiks omlett või frittata veidi hakitud kalkunit. Türgi läheb hästi koos kinnitustega, mida me tavaliselt lisame oma omelettidele ja frittatadele - rohelisele sibulale, avokaado, köögiviljad, rasvavaba juust, rasvavaba hapukoor jne.

1) Muutke leelist kalkunit elegantseks kalkuni diivaniks, lisades sulatatud vähendatud rasvasisaldusega juustu kalkuni ja brokkoli kanüüli ja kerge küpsise pealekandmist.

Türgi ja Cranberry võileib

Ma tean, et sa tahad teha tänupüha järgmisel päeval Türgi võileibu. Selleks, et anda teile veel üks võileib, mis ei ole tavaline köögi võileib, on siin võileib, mis kasutab ka jäljendatud jõhvikakastme!

2 viilu terveid leiva või 1 terve rull
1 kuni 2 supilusikatäit kerge koor juustu
1 kuni 2 supilusikatäit jõhvikakastme
Paar tükkidest kalkunit (umbes peopesa käes)
Salat, tomati, viilutatud sibul, lutsernikas (vastavalt soovile)

  • Levitage koorjuust üle ühe leiva või rulluiskude. Jagage jõhvikakaste üle selle peal.
  • Lisage kalkuni ja pealõige viilud salati, tomati, viilutatud sibulaga või lutserni kapslitega vastavalt soovile. Naudi!

Võimaldab 1 võileiba.

Iga võileib: 339 kalorit, 33 g valku, 36 g süsivesikuid, 6, 5 g rasva (3, 2 g küllastunud rasva, 0, 9 g monoküllastumata rasva, 0, 7 g polüküllastamata rasva), 81 mg kolesterooli, 4 g kiudaineid, 419 mg naatriumi. Rasvkalorid: 17%.

Päev pärast Irish Shepherd's Pie

See on suurepärane võimalus nautida jäetud kartulipüree, rohelisi köögivilju ja kastmeid ka!

Canola cooking spray
2/3 tükki hakitud kergeid või magusaid sibulaid
2 tassi küpsetatud röstitud kalkunit
2 tassi jäävanni
1/2 kuni 1 tl Worcestershire'i kaste (valikuline)
1-2 tassi, mis on mitmesuguseid köögivilju (valikuline)
2 tassi kartulipüree
1 supilusikatäis võid või vähese rasvasisaldusega margariini
Värskelt jahvatatud must pipar (valikuline)

  • Kuumuta ahju 400 kraadi Farenheitini. Küpsetage sügavkülmutuslaudade sisekülge kanolatikoogi abil.
  • Kastke suur, nonstick puuviljaparkett koos canola küpsetuspiserdiga, lisage sibul ja küpseta, kuni sibul on kergelt pruunistatud. Kinnitage spaatlit, kui soovite, segage küpsetatud kalkunid, karrage, Worcestershire'i kaste ja jälle köögivilju.
  • Kalkuni segu levitatakse ettevalmistatud peoplaadi plaadil ühtlaselt. Kartulipüree levib liha ühtlaselt. Kahvli abil tehke kartulipudru kujundus. Kõrvale panema.
  • Mikrolaineahjus olevas tassis sulatage või mikrolaineahjus (või sulatage see kastrulis üle ahju väikese kuumusega). Kondijahiga pintseldage kartulite peal koos sulatatud võiga. Soovi korral tõmba must pipar peal üle.
  • Asetage ahjus küpsetusruum ja küpseta kuni kuumutatud ja kuldse värviga (umbes 25 minutit).

Annab 6 portsjonit.

234 kalorit, 18 g valku, 24 g süsivesikuid, 7, 3 g rasva (2, 2 g küllastunud rasva, 2, 8 g monoküllastumata rasva, 2, 2 g polüküllastumatut rasva), 42 mg kolesterooli, 2, 5 g kiudaineid, 500-700 mg naatriumi (sõltuvalt kastmest). Rasvkalorid: 28%.

Türgi Fettuccini Alfredo

Sa armastad seda täiesti kreemilist ja lohutavat roogi.

2 kuni 2 1/2 tassi röstitud kalkuni rinnaga, lõigatud ribaks (ilma nahata)
1/4 tassi kerge koor juustu
1 1/2 klaasi rasvavaba poole ja terve piim, jagatud
1 supilusikatäis Wondra kergesti segatavat jahu
1 supilusikatäisõli (või vähese rasvasisaldusega margariin)
3 tassi sooja keedetud ja kuivatatud spagetid või fettuccine nuudlid
Soola ja värskelt riivitud pipar maitsta
Piima või kaks muskaatpähklit (soovi korral lisa rohkem maitsta)
1/4 tassi tükeldatud Parmesani juustu (soovi korral lisada veel lauale)

  • Keetke fettuccine nuudlid.
  • Kombineeri koorjuust, 1/4-tassi rasvavaba pool ja pool ja jahu väikeses segamisnõusse või köögikombainis. Beat või pulss, kuni see on hästi segunenud. Lase aeglaselt ülejäänud pool või piim sisse ja pehmendada kuni sujuvaks.
  • Sulata 1 tl võid suures, nonstick-pannis või kastrulis keskmise kuumusega. Lisage piima segu ja jätkake kuumutamist, pidevalt segades, kuni kaste on just õige paksusega (umbes 3-4 minutit). Keerake soojus madalaks ja lisage kuumad nuudlid ja kalkuniliistud. Kastmega kaunista nuudlid ja Türgi hästi. Soovi korral lisage sool, pipar ja muskaatpähkel maitse järgi. Segage riivitud Parmesani ja serveerige.

Annab 4 portsjonit.

Toidulisand: 419 kalorit, 37 g valku, 44 g süsivesikuid, 9 g rasva (3, 8 g küllastunud rasva, 2, 8 g mono-küllastumata rasva, 1, 6 g polüküllastumata rasva), 79 mg kolesterooli, 2 g kiudaineid ja 332 mg naatriumi. Rasvkalorid: 23%.

Algselt avaldatud 22. juulil 2003.
Meditsiiniliselt uuendatud november 2006.


© 2006 Inc. Kõik õigused kaitstud.