13 lihtsat sööma rohelisi võimalusi

Мачу-Пикчу суперсооружения древности. Тайны Мачу-Пикчу. Перу #13 (Juuni 2019).

Anonim

Sauté Kale ja valge Oad

Aastakümneid on Itaalia maal köögiviljad koos keetmata rohelised ja valged oad. Kiirkiri autorilt Holly Clegg algab Kanada pannile pruunistatud peekoniga. Seejärel pange sibul oliiviõliga. Lisage tükeldatud kast, valge ube, kanapuljong ja segage, kuni rohelised on pehmed. Kanada peekon lisab lihase maitse vähem rasva kui tavaline peekon.

Bok Choy Salad

Bok choy, pehme hiina kapsas, annab selle sala krõmpsu tekstuuri. Kombineeri hakitud baby bok choy, roheline sibul, röstitud viilutatud mandlid ja kuivatatud mandariini apelsinid. Kastmiseks keerake koos oliiviõli, riisi äädikat, suhkrut ja madala naatriumkarbi sojakastme. Bok choy'il on kapsas haigustekitajate võime ja pakendatud vitamiinide ja mineraalidega.

Peet, rohelised ja must lakriit

Kas soovite serveerida lehtköögivilju nagu top chef? Proovige viilutatud suhkrupeedi ja peedi rohelise salatit, tippkeskuse All-Starsi võitja Richard Blais'i loomist. Ta helistab rohelise hammustust musta lagriku laastudega. See lisab kick ja vale magususe, nagu kaneeli või vanilli kasutamine. Tema uusimas restoranis The Spence lisab ta väikese mädarõika lõplikku puudutust.

Lõhe paistis Collardsis

Collards on suured, lai lehed koos kapsas-like maitse. Peakokk Blais puhastab neid lühiajaliselt keeva veega, seejärel tõmbab need jäävette. Kui pehme, keerake lehed üle kuumtöötlemata lõhe nagu pakend. Aurige kala kollaste lehtedes, kuni lõhe on pehme.

Vihje: püüdke 2 kuni 3 tassi köögivilju iga päev. Küpsetatud rohelised, nagu kapsad, loetakse üheks tassiks köögiviljadega. Salati roheliste jaoks on kaks tassi ühe tassi köögiviljaga.

Lõuna-stiilis rohelised

Tõeline lõunapoolne viigimüük - või rohkem pipraga sinep rohelised - on koos singi või Andouille vorsti osadega. Retsept arendaja Clegg, kes kutsub Louisiana koju, loob sarnase maitse kalkuni vorsti või Kanada pekiga. See lõikab rasva ja naatriumi selles lemmik pool tassis. Pärast liha pruunistamist lisage oliiviõli, sibul, puljong ja lehtköögiviljad, kuni need on leotatud.

Klassikaline Itaalia pähklitega spinat

Klassikalise itaalia keha puhul võtavad Chef Blais soovitatavalt punase pipraga küüslaugu. Lisage tükeldatud spinati või kapsa ja lõpetage sidrunimahla pressimine.

Näpunäide: proovige kastmestikke või brokkoli kastreid pasta-kastmes. Chef Blais ütleb, et rohelised lisavad kastmele punast ja pipra sügavust.

Charred Broccoli Rabe

See lehti nõbu, millel on väikeste pungadega brokoli, on populaarne Itaalia ja Aasia toiduvalmistamises. Peakokk Blais meeldib maitset säilitama lühidalt grillile või broilerile. Ta puistab küpsetatud brokkoli rabe mõne tilga Aasia kalakastmega, anšooviseemneõli või austrikastmega. Nad lisavad maitsvat maitset nimega umami.

Aurutatud karpkala rohelistega

Aurutatud rannakarbid või karbid on suurepärane vahend roheliseks. Chef Blais küpsetab Portugali suppi, aurutades kirssidega šerri, küüslaugu ja hakitud naari või peedi rohelisi. Ookean puistub oma maitsestamisel läbi soola, mis on looduslikult leitud karpkala. Rohelised teevad selle supid maalähedase ja täidisega.

Kapsad Roll Casserole

See ühekordse söögikorraga söögikord on palju nagu täidisega kapsas, kuid see on lihtsam valmistada ja kasutada aeglase pliidi. Holly Cleggi poolt välja töötatud retsept algab sibula ja küüslauguga pannil pruunistatud maapirniga ja pipraga maitsestatud. Asetage liha, pruun riis, hakitud kapsas, marinara kaste ja pruun suhkur aeglasesse pliidisse. Katke ja küpseta madalal neli kuni kuus tundi.

Rõivatud Coleslaw

Te ei leia Clegg's magusat ja maitsvat värske retsepti Mayo'd. Ja võite unustada, et täidate puuvilju, pähkleid ja seemneid kapsast süüa. Lõigake punase ja rohelise kapsa õhukeseks. Lisa viilutatud punane paprik, kuivatatud aprikoosid, mais, roheline sibul, praetud mandlid ja seesamiseemned. Loputage palsamäädika, mett, oliiviõli ja küüslaugukastmega.

Itaalia pulmade supp

Itaalia minestra maritata supp "pulm" viitab liha ja roheliste maitsele. Sauté sibul, küüslauk, seller ja porgandid suurtes potis. Seejärel lisa kana ja veisepuljong, oregano ja orzo pasta. Tooge suppi keetmiseks. Vormi mini-lihapallid maapinnast, parmesani, leivapuru, munade ja maitseainetega. Küpsetage lihapallid suppi. Lisage väikseim spinat ja küpseta, kuni rohelised jäävad.

Kaheksa kihiline kreeka kastmine

Värske spinat muudab selle keerdumise näol Mehhiko kihiliseks. Alust kuni kõrguseni sisaldab see Vahemere maitset:

  • Punase pipra hummus
  • Hakitud baby spinat
  • Päikese kuivatatud tomatid
  • Purustatud viilutatud kurk
  • punane sibul
  • Röstitud pekanipähklid
  • Madala rasvasusega fetajuust
  • Viilutatud mustad oliivid

Serveeri pita-kiipe. Üks neljandik tassi suplust on umbes 90 kalorit.

Kale Caesari salat

See Caesari salat puudutav keerd on pärit Chef Blais'ist. Ta kasutab Aasia kalamukastme, tšilli, küüslaugu, parmesani juustu ja sidrunimahla värske tuulerõugaste servi.