6 nõuannet, kuidas oma meest küpsetada

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Juuni 2019).

Anonim

Mehed, kes küpseta

Kuus sammu, mis aitavad teie kutti koju jõuda - ja seda armastada.

Elaine Magee, RD, MPH
kehakaalu langetamise kliinik - eksperimentide kollektsioon

Arvustanud Louise Chang, MD

Enamik naisi tunnevad köögi poissi ideed, kas see on nende 13-aastane poeg või 13-aastane abikaasa. Seal on vähe naisi, kes soovivad olla köögi kuningriigid territoriaalsed, kuid arvan, et nad on erand. Üldiselt me ​​armastame seda, kui mehed küpsetavad.

Lõppude lõpuks, kuidas sooviksite koju jõuda laste või jooga klassi ülesvõtmiseni, et leida oma poissi, kes flirtida quesadillas või segaksid perekonna jaoks praadima? Kui laisk nädalavahetusel on hommikul, kas see poleks taevas, et ärkama õrnalt paprika vahvlite aroomi ja kastmepähklit? Ja harjatud nädalalõppel, kas see pole kergendus, kui teie abikaasa või poeg suudab oma abi ilma teie abiks pudendada?

Mida saab naised, emad ja tüdruksõbrad teha, et julgustada mehi süüa sagedamini? Siin on kuus lihtsat sammu, et mitte ainult ei aita oma kutti koju jõuda, vaid armastada seda!

1. samm: julgustada oma meest valmistama seda, mida ta tahab süüa

Minu kogemus on see, et enamik mehi, kes tavaliselt tahavad süüa, ei algata sõna "petite" või lõpevad sõna "salat". Põhja-California peakokk Lesley Stiles usub, et kui inimesed saavad süüa, mida nad tahavad süüa, on neil köögis palju aega veeta.

"Küsige fellaist, kui ta tahab grillida mõnda prahti või teha kena salat - sa saad mu triip, " ütleb Stiles.

Mis on valus, et lasta oma poisil otsustada, milline on lõunasöök päevadel, mil ta KP töökohale aru annab? Nii et võite süüa veiseliha sagedamini kui soovite. Tasakaalustamiseks tehke kala ja taimetoitlane toiduga, kui sinu käimine on süüa.

Mingil põhjusel jääb mu abikaas seapekkideks (mitte ükski mu lemmikutest). Nii et 1. etapi vaimus võtaksin ma kerget ja kerget sealiha hakkimise retsepti allpool.

2. samm: pange temale õnnestumiseks, siis laske tal seda teha

Juhtige oma poiss seadmetega, mida on lihtne kasutada, nagu näiteks riisipliidid, George Foremani grillid ja aeglased pliidid. Ja kui olete relvastatud hea nonstick-pannil või pannil ja canole-kanolaitsa toiduvalmistamise spreid, enamus toidukaupu ei jää. Võite suunata oma kutt ka teatud retseptidesse või kokaraamatutesse, mida on lihtne kasutada.

Peale ehk veidi õrna nudging, peate lihtsalt tagasi minema ja lase tal seda oma teed teha. Lõppude lõpuks on loominguline ja oma köögis tehtud otsuste tegemine pool lõbus!

3. samm: pea meeles, positiivne tugevdamine töötab!

Kui teie kutt veedab aega köögiköögis enda või teiste jaoks, väärib ta väärivat kiitust. Andke talle "A" jõupingutuste jaoks, ükskõik mis tulemuseks. Leidke midagi positiivset, öeldes eine või tassi, mida ta veetis ettevalmistamisel. Kui ta tunneb, et tema aeg ja jõupingutused olid hinnatud, siis läheb ta tõenäoliselt peagi uuesti köögirätikute juurde.

4. samm: paku teha roogasid

Kas ma olen maininud, kuidas toidud on minu kõige vähem lemmik toiduvalmistamise osa? Ma tean, et ma pole üksi. Ja mu väljamõeldud roostevabast terasest Miele nõudepesumasin ei tee seda enam lõbusamaks. Kui keegi teine ​​teeb roogi pärast seda, kui olen kuuma ahju üle sõitnud, olen ma õnnelik laagris.

Ma üritan elada "käituda teistega, nagu teid tahaksite ravida" motiivi. Ja see tähendab, et maitsta roogasid, kui keegi teine ​​oleks süüa küllalt.

5. etapp: kui ta on tõesti algaja, vaadake läbi köökide põhiline ohutus

Iga kokk, mees või naine, saavad kasu nendest põhilistest ohutusnõuetest:

  • Pane väike tulekustuti ja esmaabikomplekt köögi läheduses. Veenduge, et kõik teaksid, kus nad asuvad ja mida nendega teha.
  • Veenduge, et kõik köögirätikud ja kuumad padjad (ja muu asi, mis võivad tulistada) on alati toiduvalmistamise alast kaugel.
  • Ärge üle kuumutusplaadi üle kuumuse sisse lülitamiseks. Jälgige, et sinu särgikud ei satu kuumusele liiga lähedale.
  • Kui kasutate nuga, keskenduge käes olevale ülesandele. Alati lõigake ennast ära ja valige õige nuga. Kasutage väikest naerutamise nuga koorimiseks ja väikeste lõikamiste jaoks. Haavatud noa on mõeldud leiba ja pehmete köögiviljade, näiteks baklazaanide ja tomatite jaoks. Suure kokafi nuga sobib kõige paremini tükeldamiseks.
  • Kuuma tassi või potti kaane avamisel - isegi mikrolaineahjus - avage see sinu eest ära ja laske aurul enne läbi vaatamist minema.
  • Kuuma õliga töötamisel tuleb olla ettevaatlik. Kui kuumale õlile lisatakse vesi või kõrge veesisaldusega toidud, kipub õl klaasist välja tõmbama.
  • Veenduge, et teie pottide ja pantide käepidemed on ahju tagaküljele või küljele, mitte mööda teed.

6. samm: ülevaade toiduainete ohutuse kohta

Isegi kui teie kutt ei ole algaja, on need nõuanded kasulikud. Ausalt öeldes peame kõik seda uuesti ja uuesti kuulma:

  • Enne süüa ja pärast tooreliha või kala käitlemist peske käed ja alakehmad põhjalikult kuuma, seebiveega. Tõesti puhas oma küünte all ja sinu käeulatuses. Enne pesemist on kõige parem eemaldada rõngad ja kellad. Pärast näo või juuste, prügi, toores liha või lemmikloomade kokkupuudet pesta käed uuesti.
  • Kui teil on käte kärpimine, on kõige parem kanda kummikindaid, isegi kui teil on lõigatud rihm.
  • Kui te kasutate kööginõu toorelt või osaliselt küpsetatud lihast (või muudest kiiresti riknevatest toitudest) segamiseks või klappimiseks, kasutage toitu küpsetamisel mõnda muud puhast küpsetamist.
  • Hoidke toores liha oma puuviljadest, köögiviljadest ja teistest toitudest eemal. Hoidke toores liha pakend poodi kilekotti. Veenduge, et liha-mahlad ei saaks teie ostukorvis, oma toidukaupade kottides või külmkapis infundeerida teisi toiduaineid.
  • Ärge jätke toores või keedetud kergesti riknevat toitu toatemperatuuril üle ühe tunni. See hõlmab toiduaineid, mis on toatemperatuuril marinaadistunud.
  • Kõige ohutum on hoida sügavaid toidukaupu, nagu hautatud või tšilli, jahtuma jäävannis asuvasse mahutisse. Panni välisküljel olev jäävett peaks vastama potti siseküljel olevale toidule. Segu võib ka kiiremini jahtuda kahe või kolme madala toiduga.
  • Retseptid meestele, kes küpseta

    Siin on paar lihtsat ja sõbralikku retsepti, mis aitavad teie poissi valmistada.

    Lean, keskmine Bronco Burger

    4 tl konserveeritud tükeldatud Ortega paprika 1 1/2 naelsinine maapähkliõli (tavaliselt umbes 6% kuni 10% rasva) 1/2 tl jahvatatud musta pipart 4 tl barbeque kastmega (teie valik brändi) 2 tl hakitud sibulat 2 tl Worcestershire'i kastmes 1 / 2 tl küüslaugupulbrit 4 terve nisu või teraviljaga hamburgeri kuklid 4 viilu pipart Jacki juustu (iga juustu võib asendada)

    • Kuumuta eelkuumutamiseks grill (siseruumides või väljas). Lisage Ortega pipar, maapähklipuu, musta pipart, grillkastme, sibul, Worcestershire'i kaste ja küüslaugupulber suures kausis. Kasutage oma käsi või õhtusöögi kahvlit, et see kõik hästi kokku segada.
    • Jagage veiseliha segu neli palli, seejärel lamedes pakstis (umbes 3/4-tolline paks).
    • Grilli või pannilibri burgereid umbes 4-5 minutit ühe külje kohta või seni, kuni see teile meeldib. Kui pannil on praed, kasutage nonstick-pannil või pannil ja kartuli mõlemal küljel kastke kaneelipüreega.
    • Eemaldage grilli või praepannist burgerid teenindusplaadile ja viige kohe soovitud juustuga üles. Soovi korral pannakse pannid grilli või rösteri ahjus röstsaiale.
    • Kombineerige burger, lisage röstitud saitele juustupõhised burgerid.

    Saagikus: 4 portsjonit

    Üks portsjon: (kasutades vähendatud rasvasisaldusega juustu ja ilma soola lisamata): 440 kalorit, 40 g valku, 27 g süsivesikuid, 19 g rasva, 9 g küllastunud rasva, 67 mg kolesterooli, 3 g kiudaineid ja 637 mg naatriumi. Rasvkalorid, 39%.

    Soja magusad sibulakapslid

    4 supilusikatäit sojakaste
    2 supilusikatäit pudelis hoisin kaste
    2 tl hakitud küüslauku
    2 supilusikatäit kallis
    4 ühe tolli paksust, keskküpsetatud sealihast, nähtava rasvaga kaetud

    • Lisage väikese segamisnõu juurde sojakaste, hautatud kaste, küüslauk ja kallis ning segage hästi. Vala uuesti pudelisse, galloni suurusega kotti ja lisage sealihast.
    • Kotiga asetage suur kauss ja marinateerige külmkapis vähemalt üks tund ja kuni üks päev.
    • Eelkuumutatud broiler või grill. Marinaadist eemaldatakse sealihast ja pannakse grillplaadile, või kui praaditakse, pannakse hakitud 9x9-tollise fooliumiga vooderdatud küpsetusnõusse. Puhastage või grillige umbes 4 minutit, seejärel keerake hakitud üle ja jätkake küpsetamist, kuni sealiha on lihtsalt küpsetatud (umbes 5 minutit rohkem).

    Saagikus: 4 portsjonit

    Toidukorra kohta: 300 kalorit, 43 g valku, 4 g süsivesikuid, 11 g rasva, 4 g küllastunud rasva, 116 mg kolesterooli, 0 mg kolesterooli, 0 g kiudaineid, 373 mg naatriumi. Kalorid rasvast: 36%.

    Avaldatud 8. juuni 2007.


    ALLIKAS: Lesley Stiles, peakokkide ja kogukonna suhete direktor, Contra Costa Certified Farmer's Markets, Põhja-California.

    © 2007 Inc. Kõik õigused kaitstud.