Puhkus Retseptid Makeover: kergemad Puhketoad

The Great Gildersleeve: The Bank Robber / The Petition / Leroy's Horse (Juuli 2019).

Anonim

Puhkuse retseptid makeover

Traditsioonilised puhkusetted võivad tõsta kõrvetiste kahjustusi - nagu ka pakendil nael. Siit saate teada, kuidas teie lemmikretseedid kergendada, kuid hoiavad vastavat maitset.

Jeanie Lerche Davis
kehakaalu langetamise kliinik - funktsioon

Arvustanud Cynthia Haines, MD

Mis on suvepuhkus ilma kalkuni või küpseta kõikidest kaunistustest?

Tõepoolest, see on see, mida me pühade pärast armastame - kõik see rikkalik toidet, mida me sageli ei saa. Me laadime koos meie lemmikutega õhtusöögi plaadi, siis läheme tagasi rohkem. Probleemiks on see, et need toidud on rasvaga täis. Inimestele, kellel on kõhuvalu, liiga palju rasva - ja liiga palju toitu - see lihtsalt nõuab probleeme.

"Puhkuste toidud on rikkad ja pidulikud toidud, mistõttu me suundume nende poole, " ütles Elaine Magee, MPH, RD,. "Need on toidud, mida me tavaliselt ei söö, ja me kipume neid andma. See teebki meid hädas."

Köögis on trikke, mida kokad saavad kasutada piletite heledamaks muutmiseks. "Keegi ei ole siin traditsiooniliste maitseainete eemaldamiseks, " ütleb Magee, kes on kehakaalu langetamise kliiniku retseptiarst. "Meil on viis teha kartulipüree, kastmes, täidis, maguskartul ja mõni kilo kergem (rasvasisaldus), ilma et see kahjustaks maitset ja terviklikkust."

Kalkuni karva kergema versiooni valmistamiseks kasutage paprika põhjaga pruunist bitti, et maitsta oma maitset, soovitab ta. "Ärge lisage liiga palju tegelikku rasva, sest maitse on pruunides bittides … mitte niivõrd" drippings ". Kreemjas kastmes kasutan tõeliselt poolteist päeva asemel rasvavaba poole ja poole rasvavaba või täispiima. "

Magee raamat öelge mulle, mida süüa, kui mul on Acid Reflux pakub neid soovitusi:

  • Enamik kõrvitsaseemne retseptid nõuavad vähemalt 1 tassi koort või aurustunud täispiimat ja 2 muna. Kasutage aurustatud lõss ja 3 munavalget, et lõigata umbes 300 kalorit ja 30-38 grammi rasva.
  • Osta pruuni ja serveeritavat leiba rullides kõrgema rasvasusega poolkuu rullide asemel, et lõigata umbes 1100 kalorit ja umbes 100 grammi rasva kümne kohta.
  • Tavaliselt koorest valmistatud juustu asemel kasutage kergekujulist kooremjuust oma puhkusemahlades, lehtedes ja juustukoogides, et lõigata umbes 16 grammi rasva topsi juustu tassi kohta.
  • Kasutage suurepärast maitsvat rasvavaba hapukoori (nagu mustvalge lehmapiimaga konteiner) loomulikult teie jaoks, kuivatatud, leotatud ja kartulist toidule, et lõigata umbes 320 kalorit ja umbes 35 grammi rasva topsi kohta hapukoort.
  • Kasutage vähendatud rasvasisaldusega juustu juustu palkides, suupistetes ja suupistetes, et lõigata 36 grammi rasva ja 320 kilo iga 8 untsi kohta.
  • Tee magusat, eelroad ja kõrvariine, kasutades reaalset majoneesi ja rasvavaba hapukoore. See kärbib üle 1000 kalori ja 132 grammi rasva ühe tassi mao kohta.

Kui me lõigame rasva, lõigame kaloreid ja kõrvetised, Magee räägib -st. "Tass ikkagi maitseb, seega on veel rahulolu."

Näiteks oma täidisretsept kasutab palju vähem või kui traditsioonilised retseptid - asendusena serveeritakse kana puljongit. Ka tema retseptis ei kasutata vürtsikast vorst. "Nii vürtsid kui ka rasvased vorstid võivad inimestele olla problemaatilised, " ütleb Magee -le. "Traditsiooniline riietusretsept oleks minu retseptis kaks korda rohkem rasva."

Siin on veel üks näpunäide: kui lähed potluck'iga, võta "ohutu" roog - üks teada, et sa võid süüa ilma kõrvetisedeta. "Sa tead, et seal on vähemalt üks asi, mida süüa saab, " ütleb Magee.

Siin on kolm retsepti retseptiravist Elaine Magee, MPH, RD.

Kreemjas rohelise uba küpsetada

4 tassi kergelt keedetud prantsuse stiilis külmutatud rohelised oad
10-3 / 4 oz.-saab kondenseerunud tervisliku päringu seene supi koor (või sarnane)
1/2 tassi rasvavaba või kerge hapukoor
1 spl tükeldatud pimentat (valikuline)
1/4 tassi konserveeritud chowiniga praetud nuudleid

  • Kergelt küpsetage külmutatud oad.
  • Kuumuta ahju 350 kraadini.
  • 1-kvartiilis topsi või 9x9-tollise tassiga ühendage kondenseeritud supp, hapukoor ja piment. Mee 4 tassi keedetud roheliste oadest, lisada tassi ja segada.
  • Küpseta 20 minutit või kuni see on mullakas. Küpsetage chow mein nuudlid ülevalt ja küpsetage veel 5 minutit.

Annab 6 portsjonit.

Toidukorra kohta: 102 kalorit, 4 g valku, 16 g süsivesikuid, 2 grammi rasva, 2 mg kolesterooli, 3 g kiu, 337 mg naatriumi. Rasvkalorid: 20%.

O'Brieni kartulipüree

2 naela Ore-Ida kartul O'Brien (umbes 8 tassi)
2 tassi rasvavaba või kerge hapukoor
6 rohelist sibulat, valget ja osa rohelist, peeneks hakitud
10 3/4 oz.-can Healthy taotleda kondenspiimas kreemi seened (või sarnased)
1/2 tassi madala rasvasisaldusega piima
2 spl split võid (nagu Molly McButter)
8 untsi. hakitud vähendatud rasvaste teradega Cheddari juust
1/2 tsp soola
1/2 tšp piparit
2 untsi. vähendatud rasvasisaldusega kartulipike, purustatud (valikuline)

  • Kuumuta ahi kuni 325 kraadi. Kastke 13-x-9-tolline küpsetuspann koos canola küpsetuspiserdiga.
  • Kallata kartulit ja kombineerida koos kõigi koostisainetega, välja arvatud kartulipike. Soovi korral levitada ettevalmistatud pannile ja purustada purustatud kiibid. Küpseta umbes 30 minutit.

Annab 16 portsjonit.

Toidukorra kohta: 115 kalorit, 7 g valku, 14, 5 g süsivesikuid, 3 g rasva, 1 g kiudaineid, 10 mg kolesterooli, 308 mg naatriumi. Rasvkalorid: 26%.

Jõhvika kreeka pähkel

(Loputa sibulad, kui need on üks teie kõrvetiste käivitajatest.)

1 1/2 klaasi peeneks lõigatud selleririkka süda
1 1/2 tassi hakitud sibulat (1 suur sibul)
3 spl või või marinaari
1 tassi vähendatud naatriumkana puljong (vedelik)
16 oz.- saab terve marjajõhvikakastme
4 tl. või madala naatriumkana puljongiga (pulber) kuubikud
2 tassi vähendatud naatriumkana puljongit (vedelikku)
3/4 tl. maa salvei
1 tl. tüümiani
1/2 tl. jahvatatud pipar
14 oz. (ligikaudu 8 tassi) maitsestatud maitsestatud leibkube täitematerjaliks
2/3 tassi kreeka pähklid, röstitud 1 minuti jooksul kerge pruuni broileri alla

  • Hollandi ahjus või laudakoostis, keetke seller ja sibul võid ja 1 klaasi kanapuljong kuni pakkumise. Kuigi sibul ja sellerroom segu keedetakse väikeses kastmes, segage jõhvikakaste 4 tl. kana puljongi pulbrist madalal kuumusel, kuni pulbri pulber lahustub.
  • Lisa maitseained ja 2 tassi kana puljong selleriga sibul segu. Lisage leiba kuube ja segage kuni ühtlaselt niisutatud. Jahutage jõhvikas segu leiva segu ülaosas ja puuviljapähklipuude üle pruunikas segu. Segatakse ja segatakse ühtlaselt. Katke ja laske soojeneda ahju umbes 20 minutit, aeg-ajalt segades.

Teeb umbes 16 portsjonit 1 tassi inimese kohta.

Üks portsjon: 200 kalorit, 4, 5 g valku, 32, 5 g süsivesikuid, 5, 8 g rasva, 6 mg kolesterooli ja 415 mg naatriumi. Rasvkalorid: 26%.

Avaldatud 24. oktoobril 2005.

Trükitud väljaandja loal, öelge mulle, mida süüa, kui mul on happe refluks © 2002 Elaine Magee. Ilmunud Career Press, Franklin Lakes, NJ. Kõik õigused kaitstud.

ALLIKAS: Elaine Magee, MPH, RD, Kaalulanguse kliiniku retsepti dotsent, autor, öelge mulle, mida süüa, kui mul on happe refluks.

© 2005 Inc. Kõik õigused kaitstud.