Juustu eelised on kahetsusväärne

Intervjuu dr Neal Barnard´iga (Juuli 2019).

Anonim

Mõnede inimeste jaoks on juust toiduks, mida tuleb vältida rasva ja soola sisalduse tõttu. Või kuna nad ei meeldi maitsele. Kuid juustul on ka mitmeid toitaineid, mis on kehale head.

Mõned inimesed võivad juustule meeldida ja isegi suupisteks teha, kuid on ka inimesi, kes kardavad seda tarbida. Juust on toiduaine, mis on valmistatud loomatoidust, nagu lehmad, kitsed või lambad. Erinevad juustutüübid, erinev toiteväärtus. Üldiselt on juust rikas kaltsiumi, valgu, vitamiini A, B12, fosfori, riboflaviini, magneesiumi ja tsingi (tsink) poolest, mis on kehale olulised toitained.

Juustu kasu tervisele

Üks juust, mis kaalub 40 grammi, sisaldab kaltsiumi kogust, mis on peaaegu sama suur kui üks tass piima või jogurtit. Tingimusel, et seda ei tarbita liigselt ja piisab iga päeva toitumisvajaduste rahuldamiseks, võivad juustu koostisosad pakkuda teile erinevaid eeliseid. Järgnevalt on mõned juustu tervisele kasulikud eelised.

  • Rasedate ja imetavate emade juustu eelised
    Juust sisaldab ema ja lapse vajalikke toitaineid. Kuna rinnapiim (ASI) on imikute toitumise oluline allikas, on soovitatav imetamise ajal juua süüa, et aidata teie lastele vajalikke toitaineid.
    Rasedate naiste puhul on soovitatav tarbida ainult kõva tekstureeritud juustu, näiteks cheddari, poolpehme juustu nagu mozzarella või pastöriseeritud juustu (mitte toorpiimast valmistatud juustu). Mõned juustutüübid ei ole rasedatele tarbimiseks ohutud, sest nad on ohtlike Listeria bakterite tekkeks haavatavad. Emad saavad kombineerida juustu teiste tervislike toitudega, nagu salatid, supid või leib.
  • Juustu eelised hambaravile
    Mõned uuringud väidavad, et juustus leiduvad bakterid võivad aidata vältida hammaste lagunemist või haavatavust. Arvatakse, et juust, mis on valmistatud ilma suhkruta, võib suurendada kaltsiumi ja fosfori sisaldust hambaemailis, vähendades sellega õõnsuste ohtu.
  • Juustu kasu tervisele
    Uuring näitab, et juustu regulaarselt söövatel lastel on suurem luutihedus kui neil, kes seda ei tee. Juust võib olla toidulisandite või vitamiinidega võrreldes looduslikuma kaltsiumiallikana.

Lisaks mõnele eeltoodule võib kahtlustada, et juust on üks viis kaitsta end teatud haiguste eest, nagu vähk, rasvumine (kui seda tarbivad vähese rasvasisaldusega juustutüübid ja südamehaigused). Teised uuringud on samuti näidanud, et fermentatsiooniprotsessi läbivate piimatoodete, nagu juust ja jogurt, tarbimine võib vähendada II tüüpi diabeedi riski, kuid selle uuringu tulemused on ikka veel vastuolulised ja vajavad täiendavat uurimist. Enne nende võtmist saate arstiga tutvuda soovitustega juustu või muude piimatoodete kohta.

Juust ja tervislikud viisid selle nautimiseks

Juustul on erinevaid tüüpe ja tekstuure, nagu poolpehme juust, kõva juust, värske juust, sinine juust, pestav juust ja töödeldud juust. Igal sellisel juustul on erinev toitainesisaldus, näiteks värske juustu tüüpi juust, millel on palju kaseiini, mis on lihaskoe jaoks vajalik valk. Mõnede juustutüüpide kaltsiumisisaldus on teistest juustudest kõrgem.

Juustu optimaalse kasulikkuse huvides on hea, et peate hoolikalt hindama oma tarbitava juustu sisu. Valige madala rasvasisaldusega juust, kui soovite vältida kõrge kalorsusega ja rasva tarbimist.

Pärast seda, millist juustu soovid tarbida, proovige juustu segada erinevate tervislike toitude, näiteks lahja liha, puu- ja köögiviljade seguga. Näiteks vähese rasvasisaldusega juustu segamine brokkoli ja lõhe, poolpehme juustuga õunadega või leiva- ja kanarindadega viiludega.

Juust ei ole ainult maitsev, vaid ka tervisele kasulik. Juustu tarbimine aitab rahuldada kaltsiumi, valgu, fosfori ja vitamiinide ja mineraalide vajadusi, mida keha vajab. Mõned juustutüübid sisaldavad aga ka kõrgeid kaloreid, rasva ja soola. Seetõttu olge juustu valimisel ja tarbimisel ettevaatlik.