Kevad-Puhastage oma külmik ja sügavkülmik

The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons (Juuni 2019).

Anonim

Kevad-puhta külmik ja sügavkülmik

Näpunäiteid toitude hoidmiseks värske, ohutu ja maitsva toiduga

Kathleen Zelman, MPH, RD / LD
kehakaalu langetamise kliinikud - ekspertkolonn

Kõikjal on soovitavad kevadised märke, kus lindude hõõrumine, tulbid ja nartsissid näitavad oma värve ja palju tegevust tenniseväljakutel ja pesapalliväljal. Paljud meist kõik need asjad on ka märk sellest, et on aeg alustada aasta kevadel puhastamist.

Sel aastal koos laevatehase töö ja alusplaatidega otsustatakse lisada külmik ja sügavkülmik kevadpõrandate nimekirja. Sellest sügavale varjamine võib olla hirmuäratav "teaduslik eksperiment" või jääkrukstimine, mis kipub ära viskama. Ja teie sügavkülmik ja külmkapp puhastamiseks tähendavad midagi enamat kui lihtsalt tavalist kööki. Toitu, mida hoitakse liiga kaua või sobimatult temperatuuril, võib saastuda bakteritega, mis võivad põhjustada haigusi.

Enamik inimesi, selgub, ei mõista ebaõige toiduga varustatuse ohtu. American Dietetic Association leidis, et ainult 40% tarbijatest teavad, et toiduga söömine, mida on hoitud külmkapis soojemaks kui 40 kraadi Fahrenheiti, võib suurendada toiduga kaasnevate haiguste ohtu.

Tõepoolest, toidumürgitus ja muud toidust tulenevad haigused on väga levinud. CDC andmetel oli eelmisel aastal Ameerika Ühendriikides hinnanguliselt 76 miljonit toidust põhjustatud haigust.

Kui kahtlete, visake see välja

Te ei saa alati öelda, kas toit on selle lõhna või välimuse tõttu rikkunud. Ärge võtke võimalusi oma tervisega. FDA nõuanded: Kui kahtlete, visake see välja.

Kui toit näib või lõhnab kummaliselt, isegi ei riski seda maitsta - lihtsalt viska seda. Muld, mida näed pinnale, on lihtsalt jäämäe tipp; Toidu pinnal võib esineda mürki, mida palja silmaga ei tuvastata.

Mõne toidu puhul - näiteks kõvad juustud, salaamid ja kindlad puuviljad - võite hallitust ära lõigata, kuid kindlasti eemaldage suur osa kogu vormi kohta, mida näete. Üldiselt tuleks vormis olevat toitu välja võtta.

Te juba teate, et peate oma külmkapi sügavuses leidma need "salapärase toidu" konteinerid.

Aga kuidas need mahutid mahutite kohta, mis on olnud avatud ja on juba aastaid olnud? Enamik neist jäävad värskeks kahe kuu jooksul külmkapi ukse juures. Külmkapi see osa on mõeldud maitseainete säilitamiseks, sest nende happeline sisaldus muudab need bakteriaalse saastumise suhtes resistentsemaks kui muud toiduained. Siiski võib nende kvaliteet aja jooksul tõenäoliselt väheneda.

Ennetada toiduga nakatunud haigusi

Teie roll toiduohutuse alal hakkab kohe, kui jõuate toidupoest. Mine otse koju ja kohe kleepige oma toidukaubad. Kontrollige toidu märgiseid, et määrata nende säilitamiseks parim viis.

Veenduge, et teie külmikud oleksid 40 kraadi võrra või vähem ja teie sügavkülmik 0 kraadi või vähem. Ainus kindel viis temperatuuri kontrollimiseks on igas kambris (kuid mitte uksele) sisestada selgelt nähtav termomeeter. Kontrollige seda sageli, kuna temperatuur võib kõikuda, eriti sooja ilmaga. Kui temperatuur on liiga kõrge, reguleerige juhtnuppe.

Samuti on oluline hoida oma külmkapis ja sügavkülmikus puhas. Pühkige kõik lekked koheselt välja. Ja üks kord nädalas pühkige sisemiste seinte, riiulite ja kummide tihendid nõrga puhastuslahusega, et puhastada.

Toidu ladustamine Dos ja keelud

Siin on mõned nõuanded, mida meeles pidada toitude säilitamisel ja kasutamisel:

  • Enne sügavkülmikusse panemist asetage toidud tihedalt kahte sügavkülmiku kihti.
  • Pange munad oma karbisesse ja ärge hoidke neid külmiku ukse juures.
  • Ärge peske värsket toitu, kuni olete valmis seda kasutama. Hoidke seda perforeeritud kilekottidesse ja kasutage mõne päeva jooksul. Banaane ei tohiks külmutada.
  • Et võimaldada õhu tsirkulatsiooni kas külmikus või sügavkülmas, ärge täitke kambrid üle. Ilma hea ringluseta on normaalse temperatuuri säilitamine keeruline.
  • Hoidke jääke tihedalt kaetud anumates kahe tunni jooksul pärast toiduvalmistamist. Kasutage 3-5 päeva jooksul.
  • Säilitage toidu- ja puhastusvarustus eraldi.
  • Hoidke kartulit ja sibulat jahedas ja kuumas kohas. Ärge hoidke neid külmkapis ega hoidke neid valamu all, kus torude niiskus võib põhjustada kahjustusi.
  • Kontrollige toidupakettide kasutamist või müügi tähtaegu. Pidage meeles, et need kuupäevad ei kehti pärast pakendi avamist.
  • Parimad kui kasutatavad kuupäevad on kõige usaldusväärsemad, mida järgida. Nad võtavad tavapärase käitlemise arvesse.
  • Pange tooreliha oma külmkapi põhja riiulisse, kilekotti. See hoiab mahlad tilguti teistesse toitudesse.

Kui kaua ma võin selle külmutada?

Külmikusse hoitud toitu nii kaua, et jääkristallid domineerivad selle välimusele, on ohutu süüa, kuna ükski organism ei saa elada madalamal temperatuuril. Ja toitainesisaldus jääb puutumatuks. Siiski ei soovi sa tõenäoliselt seda süüa - selle külmutatud tundra kvaliteet on kindlasti väiksem kui ideaalne.

Külmkapi põletamise vältimiseks veenduge, et toit on külmutuskvaliteediga ümbritsetud tihedalt ümbritsetud ja sööta toidu ja pakendi vahele nii palju õhku.

Mõne juhise saamiseks, kui kaua saate külmkapis või sügavkülmikus toidu ohutult hoida, konsulteerinud ma USA põllumajandusministeeriumiga. Siin on diagramm erinevate toiduainete ajastute kohta.

SÄILITAMISE PERIOOD
TOODEKülmikus
40 kraadi Fahrenheiti
(5 kraadi Celsiuse järgi)
Sügavkülmikus
0 kraadi F
(-18 kraadi C)
Värske liha:
Veiseliha: maa1-2 päeva3-4 kuud
Steakid ja röstitud3-5 päeva6-12 kuud
Sealiha: karbid3-5 päeva4-6 kuud
Maa1-2 päeva3-4 kuud
Röstitud3-5 päeva4-6 kuud
Kuivatatud liha:
Lõuna liha3-5 päeva1-2 kuud
Vorsiit1-2 päeva1-2 kuud
Kuumad koeradAvamata, 2 nädalat
Avatud 1 nädal
Valmis salatid (muna, tuunikala jne)3-5 päevaÄrge külmutage
Rasked1-2 päeva2-3 kuud
Supid või hautised3-4 päeva2-3 kuud
Kala:
Lean (nagu tursk,
lesta, kilttursk)
1-2 päevakuni 6 kuud
Rasvad (näiteks sinine, ahven,
lõhe)
1-2 päeva2-3 kuud
Kana: terve1-2 päeva12 kuud
Osad1-2 päeva9 kuud
Giblets1-2 päeva3-4 kuud
Piimatooted:
Šveitsi, tellis, töödeldud
juust
3-4 nädalat*
Pehme juust1 nädal6 kuud
Piim5 päeva1 kuu
Jäätis, jääpiim-2-4 kuud
Või1-3 kuud6-9 kuud
Petipiim7-14 päeva3 kuud
Kreemjuust2 nädalat-
Kreem3-5 päeva4 kuud
Hapukoor7-21 päeva-
Jogurt7-10 päeva-
Munad: värske koorega3 nädalat-
Kõvaks keedetud1 nädal-
Pastöriseeritud vedelik3 päeva (avatud)
10 päeva (avamata)
1 aasta
Majonees2 kuudärge külmutage
TV õhtusöögid-3-4 kuud
Pood-ostetud mugavat sööki1-2 päeva-
Keetmata liha jäägid3-4 päeva2-3 kuud
Pizza3-4 päeva1-2 kuud
Täidisega, keedetud3-4 päeva1 kuu
Tainanumad, küpsisedkasutuskuupäev2 kuud (ärge külmutage torupanuseid)
* Juust võib külmunud, kuid külmutamine mõjutab tekstuuri ja maitset.
ALLIKAD: Kalatoodete ja piimatoodete toidu turustamise instituut, USDA kõigile teistele toiduainetele

Algselt avaldatud reede, 29. aprill 2005.
Meditsiiniliselt värskendatud 17. aprill 2008.


ALLIKAD: FDA. USA põllumajandusministeeriumi toiduohutuse ja inspekteerimise teenistus. Toiduainete turundusinstituut.

© 2005, LLC. Kõik õigused kaitstud.